アサリバター

簡単に出来る浅蜊（アサリ）の食べ方です。

もちろん、酒の肴としても定番ですね。



浅蜊を砂出しします。

【参照：アサリの砂の吐かせ方】

調理する前に、真水に数分漬けて、塩抜きします。

フライパンにアサリを入れて、火にかけます。

表面が乾いてきましたら、日本酒（ワインでもいいです）５０ｃｃ注ぎます。

一緒にバターを大さじ２加え、ふたをします。

塩分はバターとアサリ自体に含まれていますので、コレで十分です。

どんなお酒のつまみにでも、合いますが、やはりビールが一番ですね。