アサリバター

簡単に出来る浅蜊(アサリ)の食べ方です。

もちろん、酒の肴としても定番ですね。

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浅蜊を砂出しします。

【参照:アサリの砂の吐かせ方

調理する前に、真水に数分漬けて、塩抜きします。

フライパンにアサリを入れて、火にかけます。

表面が乾いてきましたら、日本酒(ワインでもいいです)50cc注ぎます。

一緒にバターを大さじ2加え、ふたをします。

塩分はバターとアサリ自体に含まれていますので、コレで十分です。

どんなお酒のつまみにでも、合いますが、やはりビールが一番ですね。
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